申请/专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

申请日：2022-09-30

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117837699A

主分类号：A23L2/02

分类号：A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明提供了一种高单宁果汁益生菌饮品及其制备方法。该饮品按质量百分比计算，其原料组成包括：脱脂乳粉：0.3‑0.7％；果汁：10‑15％；发酵剂：0.0005‑0.005％；糖类：6‑9.5％；稳定剂：0.2‑0.3％；酸度调节剂：0.2‑0.7％；香精：0.1‑0.15％；余量水；该高单宁果汁益生菌饮品在产品货架期内状态稳定，饮品中的蛋白不出现絮凝现象，同时饮品中的活菌数显著提高，且增加益生菌存活时长。

主权项：1.一种高单宁果汁益生菌饮品，按质量百分比计算，其原料组成包括：脱脂乳粉：0.3-0.7％；果汁：10-15％；发酵剂：0.0005-0.005％；糖类：6-9.5％；稳定剂：0.2-0.3％；酸度调节剂：0.2-0.7％；香精：0.1-0.15％；余量水。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种高单宁果汁益生菌饮品及其制备方法

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