申请/专利权人：贵州省印江梵净山鼎牛食品有限公司

申请日：2024-02-18

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117837722A

主分类号：A23L13/10

分类号：A23L13/10;A23L13/75;A23L13/77;A23L33/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明公开了一种黄精牛肉干制备方法，包括以下步骤：步骤一对鲜牛肉进行预处理工作，之后备用；步骤二制取第一腌料，将腌料的原料进行捣碎工作，与水之间进行混合工作，之后进行配料和液体的过滤工作；步骤三；将步骤一中的鲜牛肉与步骤二中过滤后的腌料液体之间进行混合；步骤四制取第二腌料，留取备用。该一种黄精牛肉干制备方法，在进行制备的过程中，材料选择简单，操作方便，且在传统的牛肉干的制备过程中，添加了黄精，黄精具有补气养阴、健脾、润肺和益肾的效果，保证在进行牛肉干食用的过程中，不仅口感丰富，同时还可以增加人体免疫力等功能。

主权项：1.一种黄精牛肉干制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一对鲜牛肉进行预处理工作，之后备用；步骤二制取第一腌料，将腌料的原料进行捣碎工作，与水之间进行混合工作，之后进行配料和液体的过滤工作；步骤三；将步骤一中的鲜牛肉与步骤二中过滤后的腌料液体之间进行混合；步骤四制取第二腌料，留取备用；步骤五制取第三腌料，留取备用；步骤六在步骤三中混合后的牛肉中依次加入第二腌料和第三腌料，之后对牛肉进行混合工作，静置后放入到蒸煮锅的内部进行蒸煮工作；步骤七将蒸煮完成后的牛肉在锅中取出，去掉第二腌料和第三腌料中的腌料原料，之后将牛肉依次的放入到烤箱的内部进行烘烤去除水分后冷却；步骤八将步骤七中烘干后冷却的牛肉干传送到杀菌箱的内部进行杀菌工作；步骤九对步骤八中杀菌完成后的牛肉干进行检验；步骤十，将步骤九中检验合格后进行包装工作，之后进行售卖工作。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 贵州省印江梵净山鼎牛食品有限公司 一种黄精牛肉干制备方法

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