申请/专利权人：温州信心肉制品股份有限公司

申请日：2024-01-12

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117844625A

主分类号：C12M1/34

分类号：C12M1/34;G08B21/18;A22C9/00;A23L13/75;C12M1/26;C12M1/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明提供发酵风味的腌腊肉制品加工设备及发酵监控系统，涉及腊肉腌制技术领域。该发酵风味的腌腊肉制品加工设备，包括收集箱和顶板，所述顶板底部设置有导向环，所述顶板内部转动连接有转轴，所述转轴底端固定连接有转动杆，所述转动杆两端内部均转动连接有第一转杆，两个所述第一转杆外侧均固定连接有摆杆，四个所述摆杆两端顶部均转动连接有滚轮，两个所述第三转杆底端均固定连接有固定套筒，两个所述固定套筒内部均设置有揉搓组件，两个所述固定套筒两侧均设置有涂料板。该发酵风味的腌腊肉制品加工设备，自动补料，方便批量生产，对肉块进行多方位揉搓，使发酵液更好的渗透进肉块内部，加快发酵液的吸收，提高腌制效果。

主权项：1.发酵风味的腌腊肉制品加工设备，包括收集箱（1）和顶板（3），所述收集箱（1）和顶板（3）之间两侧均设置有支撑杆（2）并通过两个支撑杆（2）固定连接，其特征在于：所述顶板（3）底部设置有导向环（4），所述顶板（3）内部转动连接有转轴（5），所述转轴（5）底端固定连接有转动杆（6），所述转动杆（6）两端内部均转动连接有第一转杆（7），两个所述第一转杆（7）外侧均固定连接有摆杆（8），四个所述摆杆（8）两端顶部均转动连接有滚轮（9），四个所述滚轮（9）均与导向环（4）内壁相贴合，两个所述第一转杆（7）底端均固定连接有第三转杆（16），两个所述第三转杆（16）底端均固定连接有固定套筒（17），两个所述固定套筒（17）内部均设置有揉搓组件，两个所述固定套筒（17）两侧均设置有涂料板（20）。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 温州信心肉制品股份有限公司 发酵风味的腌腊肉制品加工设备及发酵监控系统

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