申请/专利权人：上海瑞帝安生物科技有限公司

申请日：2023-12-20

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117867033A

主分类号：C12P1/02

分类号：C12P1/02;A61K8/9794;A61Q19/08;A61Q19/00;C12R1/685;C12R1/69;C12R1/865;C12R1/85

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本申请涉及一种青稞发酵液及其制备方法、组合物及应用，属于青稞加工技术领域。一种青稞发酵液的制备方法，包括：向青稞糊化液中按青稞糊化液质量的1％‑5％接种黑曲霉菌和米曲霉菌进行预发酵，得到一次发酵物料，黑曲霉菌和米曲霉菌的质量比为1:1‑3，在一次发酵物料中按一次发酵物料质量的0.01％‑0.1％加入食盐，并按一次发酵物料质量的5％‑10％接种酿酒酵母菌和扣囊复膜孢酵母菌进行二次发酵，酿酒酵母菌和扣囊复膜孢酵母菌的质量比为1‑5:0.5‑2，对二次发酵后得到的二次发酵物料进行灭菌、过滤和蒸发处理。可以制备得到β‑葡聚糖和多酚含量较高的青稞发酵液，高效完善的利用青稞的附加值用于化妆品领域。

主权项：1.一种青稞发酵液的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：向青稞糊化液中按所述青稞糊化液质量的1％-5％接种黑曲霉菌和米曲霉菌进行预发酵，得到一次发酵物料，所述黑曲霉菌和米曲霉菌的质量比为1:1-3，在所述一次发酵物料中按所述一次发酵物料质量的0.01％-0.1％加入食盐，并按所述一次发酵物料质量的5％-10％接种酿酒酵母菌和扣囊复膜孢酵母菌进行二次发酵，所述酿酒酵母菌和扣囊复膜孢酵母菌的质量比为1-5:0.5-2，对所述二次发酵后得到的二次发酵物料进行灭菌、过滤和蒸发处理。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 上海瑞帝安生物科技有限公司 一种青稞发酵液及其制备方法、组合物及应用

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