申请/专利权人：卡夫食品瑞士控股有限责任公司

申请日：2022-09-26

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117881290A

主分类号：A23G1/00

分类号：A23G1/00;A23G1/36;A23G1/40;A23G1/48

优先权：["20210927 US 63/248,937"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本发明提供了一种巧克力产品，该巧克力产品包括18重量％的天然脂质、10重量％的糖和或糖替代物以及5重量％的至少一种可可成分，该至少一种可可成分选自包括以下的组：可可脂、可可液块、可可粉、可可果肉以及它们的组合，其中满足以下条件中的至少一个条件：a.该产品包括大于8重量％并且不大于9重量％的饱和脂肪和≤2.5重量％的糖；b.该产品包括大于6重量％并且不大于8重量％的饱和脂肪和≤4.5重量％的糖；c.该产品包括大于5重量％并且不大于6重量％的饱和脂肪和≤9重量％的糖；d.该产品包括大于4重量％并且不大于5重量％的饱和脂肪和≤13.5重量％的糖；e.该产品包括大于3重量％并且不大于4重量％的饱和脂肪和≤18重量％的糖；f.该产品包括大于2重量％并且不大于3重量％的饱和脂肪和≤22.5重量％的糖；或g.该产品包括小于或等于2重量％的饱和脂肪和≤27重量％的糖；并且其中当满足条件a‑g中任一条件的产品包括≤10重量％的糖时，糖和糖替代物的总组合含量的剩余部分用糖替代物补充至10重量％。

主权项：1.一种巧克力产品，所述巧克力产品包括18重量％的天然脂质、10重量％的糖和或糖替代物以及5重量％的至少一种可可成分，所述至少一种可可成分选自包括以下的组：可可脂、可可液块、可可粉、可可果肉以及它们的组合，其中满足以下条件中的至少一个条件：a.所述产品包括大于8重量％并且不大于9重量％的饱和脂肪和≤2.5重量％的糖；b.所述产品包括大于6重量％并且不大于8重量％的饱和脂肪和≤4.5重量％的糖；c.所述产品包括大于5重量％并且不大于6重量％的饱和脂肪和≤9重量％的糖；d.所述产品包括大于4重量％并且不大于5重量％的饱和脂肪和≤13.5重量％的糖；e.所述产品包括大于3重量％并且不大于4重量％的饱和脂肪和≤18重量％的糖；f.所述产品包括大于2重量％并且不大于3重量％的饱和脂肪和≤22.5重量％的糖；或者g.所述产品包括小于或等于2重量％的饱和脂肪和≤27重量％的糖；并且其中当满足条件a-g中任一条件的所述产品包括≤10重量％的糖时，糖和糖替代物的总组合含量的剩余部分用糖替代物补充至10重量％。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 卡夫食品瑞士控股有限责任公司 巧克力产品

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