申请/专利权人:浙江大学
申请日:2023-12-22
公开(公告)日:2024-04-12
公开(公告)号:CN117859859A
主分类号:A23L5/41
分类号:A23L5/41;A23L19/00
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开
摘要:本发明公开了3‑氨基‑1,2,4‑三唑在促进红梨果皮着色中的应用,属于水果着色技术领域。所述应用包括:将达到生理成熟期还未着色的红梨果实进行光照着色处理,光照处理前,将红梨果实浸泡于含有3‑氨基‑1,2,4‑三唑的水溶液中,其中3‑氨基‑1,2,4‑三唑的终浓度为75~100mM,浸泡时间为10~20分钟。本发明首次提出利用3‑AT处理促进红梨果皮着色,3‑AT处理能够促进红梨中花青苷更快的积累,进而诱导果皮呈现红色,改善红梨的外观。利用本发明方法可以缩短果实着色所需的时间,进而维持果实的内在品质。处理之后果实着色更加均匀,颜色更深,经济效益更高,而且处理简单,易于大规模实施应用。
主权项:1.3-氨基-1,2,4-三唑在促进红梨果皮着色中的应用,所述应用包括:将达到生理成熟期还未着色的红梨果实进行光照着色处理,其特征在于,光照处理前,将红梨果实浸泡于含有3-氨基-1,2,4-三唑的水溶液中,其中3-氨基-1,2,4-三唑的终浓度为75~100mM,浸泡时间为10~20分钟。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 浙江大学 3-氨基-1,2,4-三唑在促进红梨果皮着色中的应用
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