申请/专利权人：北京科拓恒通生物技术股份有限公司

申请日：2023-11-17

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117866799A

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;A23L11/50;A23L11/65;A23L11/30;A23L33/00;A23L29/30;C12R1/225

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本发明提供一株保加利亚乳杆菌在豆乳发酵中的应用，所述保加利亚乳杆菌M‑58，其保藏编号为CGMCCNo.23965。本发明的保加利亚乳杆菌M‑58能够有效发酵豆乳，为发酵豆乳带来了各种水果、花香和奶香等特征风味，有效地掩盖了豆腥味。

主权项：1.一株保加利亚乳杆菌M-58，其保藏编号为CGMCCNo.23965。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 北京科拓恒通生物技术股份有限公司 一株保加利亚乳杆菌及其在发酵豆乳中的应用

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