申请/专利权人：王睿琪

申请日：2020-01-14

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN111243708B

主分类号：G16H20/60

分类号：G16H20/60

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.12#授权;2020.06.30#实质审查的生效;2020.06.05#公开

摘要：本发明提供了一种对大规模人群提供符合个体营养需求的系统，其中，所述符合个体营养需求的系统包括：配餐平台，用于接收订餐信息，并生成满足供能目标的带量食谱；食材加工管理平台，用于根据所述带量食谱进行分析调节，从而生成食材加工清单；称重平台，用于根据所述食材加工清单，为菜品配置特定重量的食材。本发明还提供了该系统的符合个体营养需求的方法。本发明能够依据订餐信息高效生成符合个体营养需求的带量食谱，并在后续加工过程中，通过信息同步，保持烹调时菜品的食材结构和重量与食材加工清单一致，从而确保所述个体的营养需求；有利于不同年龄及健康状况的人们慢病的改善和身体健康的需要。

主权项：1.一种对大规模人群提供符合个体营养需求的系统，其特征在于，包括：配餐平台，用于接收订餐信息，并生成满足供能目标的带量食谱；食材加工管理平台，用于根据所述带量食谱进行分析调节，从而生成食材加工清单；称重平台，用于根据所述食材加工清单，为菜品配置特定重量的食材；其中，所述配餐平台用于执行以下步骤：步骤1，建立配餐模型，所述配餐模型接收所述订餐信息；所述订餐信息包括：就餐人信息、餐次和饮食规划；其中，输入就餐人数，然后选择餐次，最后依据饮食规划，在餐次这一栏中拖入一个食材，此时会提示输入菜品名称，如果不输入菜品名称系统将默认给一个菜品名称，而后继续拖入食材，一个菜品的食材拖入完毕后，就可以开始进行下一个菜品的配置；在此过程中，信息提示栏依据膳食宝塔的要求会一直提示缺乏的食材种类，厨师根据提示规划新的菜品，满足膳食宝塔的要求；步骤2，根据配餐情况确定决策变量，其中所述决策变量为各个食材的重量；步骤3，依据营养素需求标准及膳食宝塔的推荐量为限制条件，列出与决策变量相关的约束条件，所述约束条件为各个食材调整的重量范围；步骤4，使用单纯性法求最优解，所述最优解为各个食材的推荐重量值；步骤5，把一般形式的配餐模型转换为标准形式，所述标准形式为菜品总重量保持不变的形式；步骤6，确定初始基可行解，所述初始基可行解为所述菜品中一个食材的重量；步骤8，求得初始基可行解后进入迭代过程，所述迭代过程为各个食材调整重量的过程；步骤9，有限次迭代后得出最优解，所述最优解为符合最佳重量搭配的所述带量食谱；并且，所述食材加工管理平台执行营养素分析、食物种类分析和价格分析；食材加工清单包括：所述菜品的名称，以及所述菜品中所述食材的名称、所述食材的重量和所述食材烹饪时的形状信息；由食材加工管理平台的第一用户输出模块生成食材加工清单，所述食材加工清单可以为根据所述营养素分析、食物种类分析和价格分析的结果进行调节的所述带量食谱；其中，价格分析对所述带量食谱进行价格分析，返回菜品价格最低的最佳带量食谱；食物种类分析根据膳食宝塔的要求对所述带量食谱进行食物种类分析；如果配餐时，依据提示，食材种类满足膳食宝塔的要求，计算结果和供能目标会有一个比较好的符合度，如果不依据提示，则放宽供能目标的值，返回一个最优值组合。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 王睿琪 一种对大规模人群提供符合个体营养需求的系统及其方法

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