申请/专利权人：南京农业大学

申请日：2019-11-19

公开（公告）日：2024-04-19

公开（公告）号：CN112899113B

主分类号：C12G3/055

分类号：C12G3/055;C11B9/02

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.19#授权;2021.06.22#实质审查的生效;2021.06.04#公开

摘要：本发明公开了一种基于精油的艾蒿露酒快速的制作工艺，属于食品加工技术领域。包括从艾蒿材料中提取艾蒿精油，并向食用酒精中添加一定量的艾蒿精油、纯露、甘油等其他添加剂，制成艾蒿露酒。应用此方法调配的艾蒿露酒在香气、风味等方面的表现与传统艾蒿酒的特点基本一致；并且此技术的生产周期短、生产效率高、品质优良均一，可用于艾蒿露酒的市场化生产，实用性较强。

主权项：1.一种基于精油快速获得艾蒿露酒的方法，其特征在于包括以下步骤：1蒸馏法分离艾蒿精油和艾蒿纯露：将艾蒿全株系洗净后剪至1-3cm，用蒸馏水浸泡后淋干，放入-80℃冰箱冷冻3小时后取出，自然解冻，采用蒸馏法提取艾蒿精油，等到提取出的精油含量不再上升时，即可停止蒸馏，获得油水分层物，其中上部为得到的艾蒿精油，置于-20℃冰箱中避光贮存，下部为艾蒿纯露，待用；2艾蒿露酒的快速制作：以食用酒精为基酒，加入步骤1提取得到的艾蒿精油，所述艾蒿精油的加入量为基酒体积的0.016％，再加入丁酸、己酸、甘油，所述丁酸、己酸、甘油的加入量分别为基酒体积的0.004％、0.004％、0.012％，最后用步骤1得到的艾蒿纯露调节度数为42或38度，即成艾蒿露酒；步骤1中所用仪器为葫芦娃蒸馏器，按艾蒿植材与去离子水的比例为1:10wv，加入葫芦娃蒸馏器中，将仪器连接好，加热器的功率调至1700w，时间设定为45min，进行蒸馏。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 南京农业大学 一种基于精油快速获得艾蒿露酒的方法

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