申请/专利权人：吕途

申请日：2023-12-11

公开（公告）日：2024-03-15

公开（公告）号：CN117701348A

主分类号：C12G3/022

分类号：C12G3/022;C12G3/026;C12G3/06

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.02#实质审查的生效;2024.03.15#公开

摘要：本发明公开了一种米香型澳洲坚果露酒的制作方法，所述米香型澳洲坚果露酒的制作包括以下步骤：步骤一、选取当年采收的优质澳洲坚果，并筛分出合适大小的澳洲坚果；步骤二、对澳洲坚果进行破壳处理，并筛分出果壳；步骤三、净水清理澳洲坚果壳，而后烘干澳洲坚果壳；步骤四、先取部分澳洲坚果壳与大米饭一起发酵。与现有技术相比的优点在于：本发明以澳洲坚果壳为主要原料，通过先与米饭一起发酵，再蒸馏，在浸泡澳洲坚果壳的方法制作出露酒，制备的露酒同时具备澳洲坚果壳的香味和米香味，且露酒呈奶白色，芬香浓郁，入口柔绵醇厚，回味悠长；同时本发明制备的露酒还具有保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。

主权项：1.一种米香型澳洲坚果露酒的制作方法，其特征在于，所述米香型澳洲坚果露酒的制作包括以下步骤：步骤一、选取当年采收的优质澳洲坚果，并筛分出合适大小的澳洲坚果；步骤二、对澳洲坚果进行破壳处理，并筛分出果壳；步骤三、净水清理澳洲坚果壳，而后烘干澳洲坚果壳；步骤四、先取部分澳洲坚果壳与大米饭一起发酵；步骤五、发酵完毕后，进行蒸馏，制得含有果壳香味的米香型白酒；步骤六、将剩余的澳洲坚果壳放入到米香型白酒中进行浸泡；步骤七、浸泡完成后即得米香型澳洲坚果露酒，然后将其封装储存。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 吕途 一种米香型澳洲坚果露酒的制作方法

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