申请/专利权人：云南滇药医药健康产业有限公司

申请日：2022-11-15

公开（公告）日：2024-02-02

公开（公告）号：CN115895815B

主分类号：C12G3/024

分类号：C12G3/024;C12G3/026;C12G3/021;C12G3/04;C12G3/055;C12H1/04;C12H1/065;C12H1/07

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.02.02#授权;2023.04.21#实质审查的生效;2023.04.04#公开

摘要：本发明公开了一种本草发酵露酒及其制备方法，制备方法包括以下步骤：1将三七粉碎成粗粉，得到预混料一；2将黄芪、党参、大枣、桑椹和枸杞混合，得到预混料二；3将山楂去核和玫瑰花破碎成渣，得到预混料三；4将预混料一回流提取；5将预混料二提取、发酵、脱色液；6将预混料三发酵；7将步骤4和5和6所得料液合并；取上清液即为所述本草发酵露酒。本发明用提取液发酵，发酵液进行脱色处理，再与三七回流提取液，山楂、玫瑰花发酵液合并，不仅保证酒液中本草生物活性成分浓度高，而且解决了直接用草本发酵酒色泽漆黑、易总糖量超标的问题，以及在酸性条件下三七皂苷易水解降低活血效果的问题。

主权项：1.一种本草发酵露酒的制备方法，其特征在于,包括以下步骤：（1）将三七粉碎成粗粉，得到预混料一；（2）将黄芪、党参、大枣、桑椹和枸杞混合，得到预混料二；（3）将山楂洗净、去核，玫瑰花洗净，混合后破碎成渣，得到预混料三；（4）将预混料一用高粱酒回流提取2次，每次2小时，收集回流液，过滤处理，得到滤液备用；（5）将预混料二用水浸泡提取2次，每次2小时，收集提取液，过滤后浓缩处理成相对密度为1.05的浸膏，之后加入酿酒酵母，搅拌均匀，然后置于密封罐内进行发酵处理，对发酵料进行过滤处理，得到发酵液，之后对发酵液进行脱色处理，得到脱色液，对脱色液进行离心、过滤处理，得到色浅澄清液备用；（6）向预混料三中加入酿酒酵母，搅拌均匀，然后置于密封罐内进行发酵处理，对发酵料进行过滤处理，得到发酵液，将发酵液密封静置，最后取发酵液的上清液备用；（7）将步骤（4）所得的滤液、步骤（5）所得的色浅澄清液和步骤（6）所得的发酵液的上清液合并，搅拌均匀，过滤后静置处理，取上清液即为所述本草发酵露酒；步骤（5）和步骤（6）中，所用的酿酒酵母均为安琪K1酿酒酵母和安琪F5酿酒酵母按1:1混合的混合物，添加量为待发酵原料的0.1～0.3%，发酵处理的条件均为温度24～26℃，时间10～20天。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 云南滇药医药健康产业有限公司 一种本草发酵露酒及其制备方法

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