申请/专利权人：莲花健康产业集团股份有限公司

申请日：2024-03-15

公开（公告）日：2024-04-30

公开（公告）号：CN117941820A

主分类号：A23L27/00

分类号：A23L27/00;A23L31/00;A23L33/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.17#实质审查的生效;2024.04.30#公开

摘要：本发明提供了一种含松茸的调味品，由以下组分制成:小麦酶解发酵粉、食用盐、菌菇粉、食材粉、酵母提取物、小麦蛋白酶解物、大米粉；菌菇粉为松茸、姬松茸、香菇、双孢菇和花菇分别干燥后，粉碎、混合而成；食材粉由苹果、胡萝卜、高丽菜、柠檬、海苔、白芝麻和罗汉果分别干燥后，粉碎、混合而成；酵母提取物为啤酒酵母提取物和面包酵母提取物的混合物。还提供了含松茸的调味品的制备方法。本发明的含松茸的调味品是一种健康功能性调味品，它的主要功能是增进菜品质量，从而刺激食欲，同时又具有减盐不减咸的作用。本发明不仅具有调味功能，还具有保健营养作用，增进人体健康。

主权项：1.一种含松茸的调味品，其特征在于，由以下重量份的组分制成:小麦酶解发酵粉30份～45份、食用盐20份～40份、菌菇粉3份～10份、食材粉5份～15份、酵母提取物3份～8份、小麦蛋白酶解物0.1份～3份、大米粉3份～8份；所述菌菇粉为松茸、姬松茸、香菇、双孢菇和花菇分别干燥后，粉碎、混合而成；所述食材粉由苹果、胡萝卜、高丽菜、柠檬、海苔、白芝麻和罗汉果分别干燥后，粉碎、混合而成；所述酵母提取物为啤酒酵母提取物和面包酵母提取物的混合物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 莲花健康产业集团股份有限公司 一种含松茸的调味品及其制备方法

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