申请/专利权人：杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司

申请日：2020-03-31

公开（公告）日：2020-07-03

公开（公告）号：CN111357815A

主分类号：A23C9/13(20060101)

分类号：A23C9/13(20060101);A23C9/137(20060101);A23C9/12(20060101);A23F3/18(20060101);A23F3/16(20060101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2023.10.27#发明专利申请公布后的驳回;2020.07.28#实质审查的生效;2020.07.03#公开

摘要：本发明涉及饮料生产技术领域，为解决传统奶茶饮品风味单一、货架期内稳定性差的问题，提供了一种含日本冲绳黑糖的热灌装PET瓶奶茶饮品及其制备方法，每1000mL计，包括以下成分：全脂乳粉30～80g，脱脂乳粉2～30g，白砂糖5～100g，椰子油2～15g，红茶2～20g，日本冲绳黑糖0.1～5g，乳化剂0.1～3g，增稠剂0.1～20g，磷酸盐0.01～0.05g，抗氧化剂0.01～1g，乳酸链球菌素0.05～0.5g，酸度调节剂0.1～1.5g，纯净水余量。本发明的配方基于奶、茶、黑糖及椰子油，采用特定的组分和含量配比，协同配伍，比普通奶茶口味更加丝滑、更加健康且货架期稳定；制备方法操作简单，对设备无特殊要求，易于产业化。

主权项：1.一种含日本冲绳黑糖的热灌装PET瓶奶茶饮品，其特征在于，每1000mL计，包括以下成分：全脂乳粉30～80g，脱脂乳粉2～30g，白砂糖5～100g，椰子油2～15g，红茶2～20g，日本冲绳黑糖0.1～5g，乳化剂0.1～3g，增稠剂0.1～20g，磷酸盐0.01～0.05g，抗氧化剂0.01～1g，乳酸链球菌素0.05～0.5g，酸度调节剂0.1～1.5g，纯净水余量。

全文数据：

权利要求：

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