申请/专利权人：安徽瀚沣渔业科技发展有限公司

申请日：2021-06-01

公开（公告）日：2021-08-13

公开（公告）号：CN113243499A

主分类号：A23L17/00(20160101)

分类号：A23L17/00(20160101);A23P30/00(20160101);A23L27/40(20160101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的撤回

法律状态：2023.08.29#发明专利申请公布后的撤回;2021.08.31#实质审查的生效;2021.08.13#公开

摘要：本发明公开了一种罗非鱼表面发臭腌渍方法，一种罗非鱼表面发臭腌渍方法包括以下步骤：步骤一：首先挑选新鲜的罗非鱼，并去除其表面的鳞片以及内脏和腹腔黑膜备用，步骤二：配制处理液，所述处理液的制造原料为盐、纯净水以及笋片。本发明通过利用盐水浸泡后的罗非鱼具有一定的特殊臭味，使罗非鱼别具一定的风味；而设置的盛放装置可以在挤压板运动的情况下带动盛放装置呈现左右方向的运动，可以使盛放箱内部存放的罗非鱼因为晃动而可以使浸渍箱内部的浸渍液可以更加充分的与罗非鱼相接触；而挤压板在挤压盛放装置运动的过程中同样可以挤压混合装置呈现上下方向的运动，一定程度上可以防止浸渍液发生沉淀而积攒在浸渍箱的底部。

主权项：1.一种罗非鱼表面发臭腌渍方法，其特征在于：一种罗非鱼表面发臭腌渍方法包括以下步骤：步骤一：首先挑选新鲜的罗非鱼，并去除其表面的鳞片以及内脏和腹腔黑膜备用；步骤二：配制处理液，所述处理液的制造原料为盐、纯净水以及笋片，所述盐、纯净水以及笋片的质量份数分别为纯净水1000份、盐20-30份、笋片50-60份，在配制过程中首先将纯净水升温至100℃，随后加入盐进行混合均匀，随后使混合后的盐水冷却至25-30℃备用；步骤三：随后将需要用到的浸渍用物料放置于步骤二中的盐水中进行混合；步骤四：将步骤一处理之后的罗非鱼放置于步骤三中的混合完成的物料中，随后将称取完成后的笋片也放置于步骤三种的物料中进行混合，使罗非鱼在物料内部腌渍6-7天后即可。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 安徽瀚沣渔业科技发展有限公司 一种罗非鱼表面发臭腌渍方法及其腌渍装置

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