申请/专利权人：厦门燕安居连锁经营有限公司

申请日：2022-01-12

公开（公告）日：2022-04-05

公开（公告）号：CN114271464A

主分类号：A23L23/00(20160101)

分类号：A23L23/00(20160101);A23L13/50(20160101);A23L13/20(20160101);A23L17/50(20160101);A23L33/10(20160101);A23L17/00(20160101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2022.04.22#实质审查的生效;2022.04.05#公开

摘要：本发明属于食品技术领域，具体为金汤燕鲍翅配料与制作方法，该金汤燕鲍翅配料具体配料包括：汤汁制备配料：饮用水8‑10L、三黄鸡1‑1.5千克、红头老鹅1‑1.5千克、猪大骨0.5‑1千克、食用盐15‑20克、鸡精调味料10‑12克和食用淀粉10‑12份；食材：文昌鸡1‑1.5千克、素翅0.15‑0.25千克、鲍鱼8‑10只、燕窝0.05‑0.15千克、花胶0.05‑0.15千克和干贝0.2‑0.4千克，该金汤燕鲍翅首先通过三黄鸡、红头老鹅和猪大骨进行熬制汤汁，再将处理后的文昌鸡、素翅、鲍鱼、燕窝、花胶和干贝放入其中继续熬制，制备的金汤燕鲍翅在食材选择上，不仅有效保证了营养，且口感美味，使食材的营养没有流失均还在汤内，有益于人体健康。

主权项：1.金汤燕鲍翅配料，其特征在于，该金汤燕鲍翅配料具体配料包括：汤汁制备配料：饮用水8-10L、三黄鸡1-1.5千克、红头老鹅1-1.5千克、猪大骨0.5-1千克、食用盐15-20克、鸡精调味料10-12克和食用淀粉10-12份；食材：文昌鸡1-1.5千克、素翅0.15-0.25千克、鲍鱼8-10只、燕窝0.05-0.15千克、花胶0.05-0.15千克和干贝0.2-0.4千克。

全文数据：

权利要求：

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