申请/专利权人：百色学院

申请日：2022-11-12

公开（公告）日：2023-01-10

公开（公告）号：CN115581293A

主分类号：A23L21/12

分类号：A23L21/12;A23L21/15;A23L33/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.01.31#实质审查的生效;2023.01.10#公开

摘要：本发明公开了一种杨桃黑枸杞果酱的制备工艺，包括以下步骤，步骤一：杨桃浆的制备；步骤二：黑枸杞粉的制备；步骤三：柠檬汁的制备；步骤四：混合；步骤五：浓缩；步骤六：灌装；步骤七：灭菌。本发明采用杨桃、黑枸杞和柠檬汁为原料，黑枸杞中含有较多的花青素，具有明目、改善睡眠、增强免疫力、清除自由基、延缓衰老等功效，而杨桃风味独特，具有保护人体心血管、修复神经和肌肉细胞、预防心血管疾病，在调节身体液体平衡及利尿方面具有明显的协调作用，并利用柠檬汁调味，减少添加剂的使用，本发明采用固定配比的杨桃、黑枸杞和柠檬汁制作果酱，不仅营养丰富，而且口感较好。

主权项：1.一种杨桃黑枸杞果酱的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：杨桃浆的制备，将选取的杨桃果利用流动水清洗干净后切片、去皮，然后将去皮后的杨桃果肉置于榨汁机内，打碎均匀后得到杨桃浆备用；步骤二：黑枸杞粉的制备，将选取的黑枸杞去梗后用流动水清洗干净，然后进行粉碎、筛选处理得到黑枸杞粉备用；步骤三：柠檬汁的制备，将选取的柠檬洗净切片后进行榨汁后备用；步骤四：混合，将步骤一得到的杨桃浆、步骤二得到的黑枸杞粉、步骤三得到的柠檬汁和白砂糖混合搅拌均匀；步骤五：浓缩，将步骤四中得到的混合浆料置于90-98℃的水浴锅中进行熬煮浓缩；步骤六：灌装，将步骤五中浓缩后的果酱趁热倒入灌装瓶中，拧上盖子；步骤七：灭菌，将灌装好的果酱置于118-125℃灭菌12-18分钟，然后初次自然冷却后快速将瓶盖拧紧，然后再次自然冷却至室温即可得到杨桃黑枸杞果酱。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 百色学院 一种杨桃黑枸杞果酱的制备工艺

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