申请/专利权人:青岛农业大学;青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
申请日:2023-07-11
公开(公告)日:2023-10-31
公开(公告)号:CN116970281A
主分类号:C08L89/00
分类号:C08L89/00;C08L71/02;C08K5/17;C08K3/36;C08K5/053;C08J5/18;B65D65/46
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2023.11.17#实质审查的生效;2023.10.31#公开
摘要:本发明公开了一种鲢鱼肌原纤维蛋白‑氨基酸Janus膜的制备方法,包括以下步骤:(一)制备MP溶液;(二)制备碱性MP‑氨基酸溶液;三)制备鲢鱼肌原纤维蛋白‑氨基酸Janus膜。本发明通过添加氨基酸和利用碱性条件,以MP和Zein为主要原料制备出了一种具有高拉伸强度、高耐水性和具有较佳保鲜效果的鲢鱼肌原纤维蛋白‑氨基酸Janus膜,能够应用于果蔬等生鲜食品包装领域进行保鲜。
主权项:1.一种鲢鱼肌原纤维蛋白-氨基酸Janus膜的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(一)制备MP溶液将鲢鱼肉与第一缓冲液混合,研磨,离心弃上清液,取沉淀物与第二缓冲液混合,均质,离心弃上清液;将沉淀物悬浮在第二缓冲液中,纱布过滤,离心弃上清液,沉淀物用蒸馏水洗涤,得MP溶液;(二)制备碱性MP-氨基酸溶液将氨基酸溶液与MP溶液混合,将pH调整至10~12,得碱性MP-氨基酸溶液;(三)制备鲢鱼肌原纤维蛋白-氨基酸Janus膜将Zein成膜液在水浴中加热后,超声处理,将pH调整至8后,倒入模具中干燥成膜,再在模具中倒入碱性MP-氨基酸溶液,干燥成膜,即得MP-氨基酸Janus膜。
全文数据:
权利要求:
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