申请/专利权人：瑞金市红都水产食品有限公司

申请日：2022-03-16

公开（公告）日：2023-12-29

公开（公告）号：CN114732112B

主分类号：A22C25/08

分类号：A22C25/08;A23L17/00;A23P20/18;A23P30/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.12.29#授权;2022.07.29#实质审查的生效;2022.07.12#公开

摘要：本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种智能调控的即食烤鳗鱼加工装置。为了解决需要使用较长的生产线进行烤鳗鱼的浸酱入味处理，并且烤鳗鱼表面的油脂将被浸泡池中的酱汁洗除的技术问题。本发明提供了这样一种智能调控的即食烤鳗鱼加工装置，包括有正面涂浆单元和正面收汁单元等；正面涂浆单元的中部连接有正面收汁单元。在本发明中，设有上下两层烤鳗鱼传送部件，先使酱汁依次浸过烤鳗鱼正面的各区域，并使从烤鳗鱼上溢出的酱汁携带少部分油脂向下滴落至收集斗中，再由喷酱头将收集斗中收集的酱汁和油脂滴淋在烤鳗鱼的背面，保证加工得到的烤鳗鱼有高效的酱汁吸收效率和高度的油脂保留率基础上，缩小对烤鳗鱼进行涂酱处理的生产线占用空间。

主权项：1.一种智能调控的即食烤鳗鱼加工装置，其特征在于：包括有主固定架（1）、上部传送件（2）、下部传送件（3）、上部固定架（4）、喷酱机（5）、红外测距仪（6）、下部固定架（7）和加热件（8）；主固定架（1）的上侧连接有上部传送件（2）；主固定架（1）的下侧连接有下部传送件（3）；主固定架（1）上侧的中部连接有上部固定架（4）；上部固定架（4）的上侧固接有喷酱机（5）；喷酱机（5）的左侧固接有红外测距仪（6）；主固定架（1）下侧的前部和下侧的后部各固接有一个下部固定架（7）；主固定架（1）的内侧固接有若干个加热件（8）；还包括有正面涂浆单元、正面收汁单元和背面涂浆单元；上部固定架（4）的下部连接有在烤鳗鱼（9）上涂浆的正面涂浆单元；正面涂浆单元的中部连接有提高烤鳗鱼（9）正面收汁效果的正面收汁单元；正面收汁单元的上侧连接上部固定架（4）；两个下部固定架（7）之间连接有将烤鳗鱼（9）正面溢出的油和酱转涂至其背面的背面涂浆单元；正面涂浆单元包括有第一安装架（101）、第一固定杆（102）、固定块（103）和环形引流块（104）；上部固定架（4）下侧的前部和下侧的后部各固接有一个第一安装架（101）；两个第一安装架（101）之间固接有第一固定杆（102）；第一固定杆（102）的外表面固接有若干个固定块（103）；固定块（103）的外表面各固接有一个环形引流块（104）；后侧的第一安装架（101）、第一固定杆（102）和固定块（103）均连接正面收汁单元；正面收汁单元包括有第一驱电机（201）、第一直齿轮（202）、第一转环（203）、第一齿环（204）、第三转环（209）和翻边压刺组件；后侧的第一安装架（101）的上侧固接有第一驱电机（201）；第一驱电机（201）的输出轴固接有第一直齿轮（202）；第一固定杆（102）的后端转动连接有第一转环（203）；第一转环（203）的外表面固接有第一齿环（204）；第一直齿轮（202）与第一齿环（204）相啮合；每个固定块（103）各连接有一个翻边压刺组件；第一转环（203）连接后侧的翻边压刺组件；相邻的两个翻边压刺组件之间各固接有一个第三转环（209）；翻边压刺组件包括有第二转环（205）、夹块（206）、第一压杆（207）和第一扎刺（208）；每个固定块（103）的前侧和后侧各滑动连接有一个第二转环（205）；环绕第二转环（205）的外表面各固接有若干个夹块（206）；每个夹块（206）靠近环形引流块（104）的一侧均设置为斜面结构；相邻的两个第二转环（205）之间各固接有若干个第一压杆（207）；第一压杆（207）的外表面各固接有若干个第一扎刺（208）；第一转环（203）固接后侧第一个第二转环（205）。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 瑞金市红都水产食品有限公司 一种智能调控的即食烤鳗鱼加工装置

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