申请/专利权人：山东省鲁洲食品集团有限公司;鲁洲生物科技(山东)有限公司

申请日：2023-11-28

公开（公告）日：2024-02-02

公开（公告）号：CN117487969A

主分类号：C13K7/00

分类号：C13K7/00;B01D15/08;B01D15/36;B01D3/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.23#实质审查的生效;2024.02.02#公开

摘要：本发明公开了一种清除麦芽糖浆中絮状物的方法，属于玉米精深加工领域。该方法具体步骤如下：（1）向糖浆中加入粉末活性炭，搅拌过滤，得一次脱色料液；（2）向一次脱色料液加入果壳颗粒活性炭，恒温搅拌后过滤，得二次脱色料液；（3）将二次脱色料液冷却，送入阴阳树脂进行离子交换，得离子交换料液；（4）将离子交换料液通过吸附树脂进行精制吸附，得精制吸附料液；（5）将精制吸附料液进行真空浓缩，得麦芽糖浆。本发明通过对现有工艺进行改进，增加果壳颗粒活性炭脱色和吸附树脂吸附步骤，可以去除麦芽糖浆中的蛋白质及聚合体物质，从而清除麦芽糖浆中的絮状物。

主权项：1.一种清除麦芽糖浆中絮状物的方法，其特征在于：具体步骤如下：（1）一次脱色：将糖浆中加入粉末活性炭，在温度为75-85℃，pH为4.5-5.5的条件下搅拌20-40min，搅拌速度20-25rmin，然后进行过滤，得到一次脱色料液；（2）二次脱色：将一次脱色料液加入果壳颗粒活性炭，70-80℃恒温搅拌10-20min后，进行过滤，得到二次脱色料液；（3）离子交换：将二次脱色料液冷却至35-55℃，送入阴阳树脂进行离子交换，得到离子交换料液；（4）精制吸附：将离子交换料液通过吸附树脂进行精制吸附，得到精制吸附料液；（5）真空浓缩：将精制吸附料液进行真空浓缩至浓度为75-85%，得到麦芽糖浆。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东省鲁洲食品集团有限公司;鲁洲生物科技(山东)有限公司 一种清除麦芽糖浆中絮状物的方法

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