申请/专利权人：GEA 食品策划巴克尔公司

申请日：2022-07-05

公开（公告）日：2024-02-27

公开（公告）号：CN117616266A

主分类号：G01N21/25

分类号：G01N21/25;G01N33/03;A47J37/12;A23L5/10;G01N22/00

优先权：["20210707 EP 21184156.4"]

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.02.27#公开

摘要：本发明涉及食品加工线，该食品加工线包括用于煎炸食品的煎炸机1，该煎炸机1包括用于容纳煎炸油10的煎炸容器11、布置成与煎炸容器11流体连通至少一个储存罐28.I、28.III、28.V、导波雷达传感器21和分析单元24，该分析单元24用于基于导波雷达传感器21和或光学传感器18的测量数据确定容纳在煎炸容器11中的煎炸油10的介电常数，该光学传感器18用于确定煎炸容器11中或至少一个储存罐28.I、28.III、28.V中的煎炸油10的颜色，食品加工线进一步包括控制单元25，其被配置为基于导波雷达传感器21和或光学传感器18的测量值控制替代煎炸油流入煎炸容器11，优选地从布置成与煎炸容器11流体连通的至少一个储存罐28.I、28.III、28.V流入所述煎炸容器11；和或用过的煎炸油从煎炸容器11流出，优选地流到布置成与煎炸容器11流体连通的至少一个储存罐28.I、28.III、28.V。

主权项：1.一种食品加工线，包括用于煎炸食品的煎炸机1，所述煎炸机包括：煎炸容器11，用于容纳煎炸油10，以及可选的腔室，特别是泵室17，所述腔室是所述煎炸容器11的一部分或者流体连接至所述煎炸容器11，所述食品加工线进一步包括布置成与所述煎炸容器11流体连通的至少一个储存罐28.I、28.III、28.V，所述食品加工线进一步包括：导波雷达传感器21，以及分析单元24，用于基于所述导波雷达传感器21的测量数据确定容纳在所述煎炸容器10和或所述腔室中的所述煎炸油10的介电常数，和或光学传感器18，用于确定所述煎炸容器11中或所述至少一个储存罐28.I、28.III、28.V中的所述煎炸油10的颜色，所述食品加工线进一步包括控制单元25，所述控制单元25被配置为基于所述导波雷达传感器21和或所述光学传感器18的测量值控制：替代煎炸油流入所述煎炸容器11，优选地从布置成与所述煎炸容器11流体连通的所述至少一个储存罐28.I、28.III、28.V流入所述煎炸容器11；和或用过的煎炸油从所述煎炸容器11流出，优选地流到布置成与所述煎炸容器11流体连通的所述至少一个储存罐28.I、28.III、28.V。

全文数据：

权利要求：

百度查询： GEA 食品策划巴克尔公司 工业煎炸机装置内的煎炸油传感装置和煎炸油管理

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