申请/专利权人：GEA 食品策划巴克尔公司

申请日：2022-07-05

公开（公告）日：2024-03-01

公开（公告）号：CN117642081A

主分类号：A23L5/10

分类号：A23L5/10;G01N21/25;G01N22/00;G01N33/03;A47J37/12

优先权：["20210707 EP 21184156.4"]

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.01#公开

摘要：本发明涉及一种用于煎炸食品的煎炸机1，该煎炸机1包括用于容纳煎炸油10的煎炸容器11，包括导波雷达传感器21和分析单元24，该分析单元24用于基于导波雷达传感器21的测量数据确定容纳在煎炸容器10中的煎炸油10的介电常数。本发明还涉及一种在煎炸机1的煎炸容器11中煎炸食品的方法，其中，煎炸容器11容纳煎炸油10或融化的煎炸油脂，特别地，其中至少一个传送机2将待煎炸的食品传送通过煎炸容器11，其中分析单元24基于导波雷达传感器21的测量数据确定容纳在煎炸容器11中的煎炸油10的介电常数。

主权项：1.一种用于煎炸食品的煎炸机1，包括：煎炸容器11，用于容纳煎炸油10，以及可选的腔室，特别是泵室17，所述腔室是所述煎炸容器11的一部分或者流体连接到所述煎炸容器11，其特征在于，导波雷达传感器21；以及分析单元22，用于基于所述导波雷达传感器21的测量数据确定容纳在所述煎炸容器10和或所述腔室中的煎炸油10的介电常数。

全文数据：

权利要求：

百度查询： GEA 食品策划巴克尔公司 工业煎炸机装置内的煎炸油感应装置和煎炸油管理

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