申请/专利权人：北京合旺鑫科技有限公司

申请日：2022-08-19

公开（公告）日：2024-03-01

公开（公告）号：CN117624937A

主分类号：C09B61/00

分类号：C09B61/00;C09B67/54;C12P17/06;C07D311/62;A23L5/43

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.01#公开

摘要：本技术梅胚中天然红色色素之萃取开发，将梅胚经过3天日晒，会产生消费者喜欢的鲜艳红色，利用二氯甲烷处理丙酮萃取液2∶3vv，可取得红色色素萃取物，经高效液相层析仪HPLC‑DAD分析，于20.83分钟有一个波峰，显示光谱高峰于425nm左右，经高效液相层析质谱仪构造鉴定分析，发现表儿茶素聚合物脱氢表儿茶素，分子内有二个双键，是典型吸收光谱红色色素化合物的特性构造。以梅子大量存在的表儿茶素建立模式，发现在蓝光照射下，可以合成脱氢表儿茶素，据此建立茶黄素外标之高效液相层析仪定量方法，探讨不同光源，如紫外光UVA、UVB及UVC、可视光红光、蓝光、绿光及全光谱太阳光源技术对红色色素聚合物合成之影响，发现太阳在全光谱中，蓝光促进合成活性最强，此结果，可为未来设计天然色素应用之重要参考。

主权项：1.一种特定波长之蓝色400～500nm光源照射梅胚72小时，维持45℃所产生红色化合物之脱氢表儿茶素Dehydrotricatechin的化学合成技术，可快速形成天然红色人工色素，透过蓝光及温度和仪器分析条件下，持续72小时之后使梅胚产生鲜艳红色，使用高效液相层析进行分析和光电二极管数组检测器分析红色脱氢表儿茶素Dehydrotricatechin化合物吸收光谱及电洒游离液相层析质谱仪分析鉴定红色化合物之脱氢表儿茶素Dehydrotricatechin化学结构，并加以纯化分离收集，应用于天然人工色素。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 北京合旺鑫科技有限公司 梅胚中天然红色色素之萃取开发

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