申请/专利权人：山东昊坤果业有限公司

申请日：2024-01-04

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN117717175A

主分类号：A23N4/08

分类号：A23N4/08;A23L19/00;A23L25/00;A23P20/25

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.05#实质审查的生效;2024.03.19#公开

摘要：本发明涉及枣仁派加工技术领域，公开了一种去核机及枣仁派的制备工艺，包括S1、原料预处理；S2、将枣去核；S3、煮制枣；S4、将枣去皮；S5、用枣夹包核桃仁；S6、挤压成型；S7、切制成块；S8、烘干。本发明的去核机能自动完成去核，提高枣仁派加工效率；使用快煮的方式，将枣中的糖分去除一部分，做成低糖的口味，适合大部分人群，并且快煮后进行脱皮也变得容易，脱皮后的枣的口感更好，避免枣皮粘在牙上、上膛或者嗓子眼的问题，有利于枣仁派的推广，并且通过与薄荷、柠檬、话梅或绿茶原料的配合，在丰富枣仁派口感的同时降低枣仁派吃多了上火的概率。

主权项：1.一种去核机，其特征在于，包括放置架1和去核棒2，所述放置架1底部均衡开设有多个枣槽11，所述枣槽11正下方设漏核孔12；去核状态时，所述去核棒2位于所述枣槽11正上方。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东昊坤果业有限公司 一种去核机及枣仁派的制备工艺

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