申请/专利权人：中国农业大学

申请日：2023-12-12

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN117778358A

主分类号：C12N9/64

分类号：C12N9/64

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.16#实质审查的生效;2024.03.29#公开

摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种草鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的分离纯化方法。该方法包括：将草鱼肉用处理液溶解沉淀均质后，置于35℃～45℃加热，然后采用等电点沉降或酸沉降的方法，获得草鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶粗酶液；处理液为含0.3～0.8MKCl，3～8mMNa4P2O7，3～8mMMgCl2的15～25mMPBS，处理液的pH为6.2～6.6。本发明提供的制备方法能够针对草鱼获得较高MBSP酶活力和MBSP纯度的草鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶粗酶液，本发明的制备方法简单高效，在工业化应用中具有广阔的应用前景。

主权项：1.一种草鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶粗酶液的制备方法，其特征在于，包括：将草鱼肉用处理液溶解沉淀均质后，置于35℃～45℃加热，然后采用等电点沉降或酸沉降的方法，获得草鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶粗酶液；所述处理液为含0.3～0.8MKCl，3～8mMNa4P2O7，3～8mMMgCl2的15～25mMPBS，所述处理液的pH为6.2～6.6。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中国农业大学 一种草鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的分离纯化方法

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