申请/专利权人：宁德九展农业有限公司

申请日：2023-11-03

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN117160270B

主分类号：B01F23/41

分类号：B01F23/41;B01F35/71;C11B1/04;A23D7/005;A23D7/01;A23D7/04

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.29#授权;2023.12.22#实质审查的生效;2023.12.05#公开

摘要：本发明涉及山茶油产品加工技术领域，尤其涉及山茶油乳奶的乳化装置及生产方法；通过先将鲜茶油籽在葡萄糖水中浸泡，并进行光照反应，使茶油籽中存在的原花青素分解为花青苷，并使花青苷上的氢基或羟基与葡萄糖反应，形成具有更多葡萄糖基的花青苷，而浸泡后的茶油籽再经过醇提，使茶油籽中的花青苷被充分提取，然后将茶油籽取出，干燥，压榨得到茶籽油，然后再将茶籽油与提取液、乳化剂、葡萄糖水混合，进行纳米乳化，得到山茶油乳奶；使得到的山茶油乳奶具有更高的花青苷含量，改善了原花青素产生的苦涩口感。

主权项：1.山茶油乳奶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将鲜茶油籽洗净，浸泡于葡萄糖水中，于1000LX-2000LX光照反应3h-4h；S2：从葡萄糖水中捞起鲜茶油籽，浸泡于90%的乙醇溶液中，搅拌反应；S3：将茶油籽从乙醇溶液中捞出；将溶液进行减压浓缩至无醇味，回收乙醇，得到浓缩液，将浓缩液离心，取上清液，将上清液以一定的流速用弱极性CAD-40大孔吸附树脂进行洗脱，获得洗脱液，将洗脱液减压浓缩至无醇，回收乙醇得到浓缩液；S4：将浓缩液喷雾干燥得到提取物；S5：将鲜茶油籽干燥，压榨，得到茶籽油，将S4得到的提取物与茶籽油混合均匀，并与S2中的葡萄糖水和乳化剂混合，于乳化装置进行乳化反应，得到的山茶油乳奶。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 宁德九展农业有限公司 山茶油乳奶的乳化装置及生产方法

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