申请/专利权人：河北科技师范学院

申请日：2023-10-12

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN117797216A

主分类号：A61K36/81

分类号：A61K36/81;A61P35/00;A61P13/08;A61K131/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.19#实质审查的生效;2024.04.02#公开

摘要：本发明提供一种番茄浆的制备方法，包括：选取无病虫害的清洁番茄，打浆形成初浆，对初浆进行灭菌处理后，接种酵母菌，酵母菌包括马克斯克鲁维酵母KL01和马克斯克鲁维酵母KL03，发酵后再次灭菌，得番茄浆。制备得到的番茄浆，番茄红素和总黄酮含量较高，发酵后番茄浆具有令人愉悦的发酵风味，拥有浓郁的果香和玫瑰样香气，味道清甜，香气扑鼻。对发酵前后体外抗氧化能力及抗前列腺癌细胞能力进行测定，结果表明发酵后的番茄浆体外抗氧化能力显著提升。发酵提升了对前列腺癌PC‑3细胞增殖的抑制作用、细胞凋亡率及细胞周期的阻滞作用，从而起到抑制前列腺癌PC‑3细胞增殖的作用，因此该番茄浆可以应用于制备治疗前列腺疾病的药物。

主权项：1.一种番茄浆的制备方法，其特征在于，包括：选取无病虫害的清洁番茄，打浆形成初浆，对所述初浆进行灭菌处理后，接种酵母菌，所述酵母菌包括马克斯克鲁维酵母KL01和马克斯克鲁维酵母KL03，发酵后再次灭菌，得番茄浆。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河北科技师范学院 番茄浆的制备方法、番茄浆及其用途

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD