申请/专利权人：广东新宝堂生物科技有限公司

申请日：2023-04-07

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN117796479A

主分类号：A23L2/38

分类号：A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.19#实质审查的生效;2024.04.02#公开

摘要：本公开的实施例公开了改善睡眠新会陈皮酵素饮料的制备方法。该方法的一具体实施方式包括：对目标原料中进行粗破碎处理，得到粗破碎原料；对目标原料中的新会柑全肉进行处理，得到新会柑果浆；对粗破碎原料进行细胞破壁处理，得到微粉碎原料；对目标原料中的枸杞子和山楂进行超低温萃取，得到萃取液；将萃取液、微粉碎原料和新会柑果浆均匀混合，得到混合液；在混合液中加入复合益生菌和红糖，得到待发酵液；对待发酵液进行发酵，得到发酵液；对发酵液进行固液分离处理，得到发酵原汁；对发酵原汁进行乳化调配处理，得到所制备的饮料。该实施方式可以提所制备的饮料的营养保健价值，丰富改善所制备的饮料的口感和风味，提升用户的感官体验。

主权项：1.一种改善睡眠新会陈皮酵素饮料的制备方法，包括：对目标原料中的新会陈皮、酸枣仁、大枣、栀子、佛手、人参、山药、麦芽、甘草、百合、沙棘、龙眼肉、罗汉果、金银花、枳椇子、砂仁、桔梗、益智仁、莲子、菊花、黄精、葛根、黑芝麻、茯苓、姜、桑叶和荷叶进行粗破碎处理，得到粗破碎原料，其中，所述目标原料还包括：新会柑全肉、枸杞子和山楂，所述新会柑全肉包括：果肉、果皮、囊衣和柑籽；对所述目标原料中的新会柑全肉进行去籽、粗破碎和微粉碎处理，得到新会柑果浆；对所述粗破碎原料进行细胞破壁处理，得到微粉碎原料，其中，所述微粉碎原料的细度为目标细度；对所述目标原料中的枸杞子和山楂进行超低温萃取，得到萃取液；将所述萃取液、所述微粉碎原料和所述新会柑果浆均匀混合，得到混合液；在所述混合液中加入复合益生菌和红糖，得到待发酵液；对所述待发酵液进行发酵，得到发酵液；对所述发酵液进行固液分离处理，得到发酵原汁，其中，所述发酵原汁的浊度为目标浊度；对所述发酵原汁进行乳化调配处理，得到改善睡眠新会陈皮酵素饮料。

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权利要求：

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