申请/专利权人：东莞建泰生物科技有限公司

申请日：2024-02-01

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117837747A

主分类号：A23L29/30

分类号：A23L29/30;A23L29/262;A23L29/238;A23L33/125;A23L3/3562

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：一种速冻快煮珍珠粉圆及其制备方法，其原料按重量份数计包括以下组分：木薯淀粉70‑80份，木薯羟丙基淀粉5‑10份，木薯羟丙基二淀粉磷酸酯5‑10份，饮用水15‑30份，CMC0.2‑0.8份，瓜尔胶0.3‑0.9份，葡萄糖粉10‑30份，赤藓糖醇1‑8份，葡萄糖酸内酯0.01份。其制备方法为：本发明所制备的粉圆，可大幅度的缩短煮制时间，且制备的珍珠粉圆口感好。实用性强，具有较强的推广意义。

主权项：1.一种速冻快煮珍珠粉圆，其特征在于：包括以下质量份数的组分：木薯淀粉70-80份，木薯羟丙基淀粉5-10份，木薯羟丙基二淀粉磷酸酯5-10份，饮用水15-30份，CMC0.2-0.8份，瓜尔胶0.3-0.9份，葡萄糖粉10-30份，赤藓糖醇1-8份，葡萄糖酸内酯0.01份。

全文数据：

权利要求：

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