申请/专利权人：舒格生物科技(大连)有限公司

申请日：2023-09-07

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN220745892U

主分类号：C12M1/04

分类号：C12M1/04;A23L19/20;C12M1/38;C12M1/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.09#授权

摘要：本实用新型公开了一种利用二氧化碳辅助酸菜发酵的装置，属于发酵装置技术领域。本实用新型主要包括发酵装置和二氧化碳辅助装置，所述的发酵装置包括发酵罐体和发酵罐盖，发酵罐体主要由外罐体和内罐体以及外罐体和内罐体之间夹层中的控温水管组成，发酵罐盖顶部设置有吊环，吊环下方连接有三脚架，三脚架的底部向发酵罐体的侧底部延伸形成压菜板；二氧化碳辅助装置包括真空泵、二氧化碳钢瓶和气体管路，发酵罐盖的顶部侧壁通过管道分别与真空泵、二氧化碳钢瓶连通，各管道上设置有控制阀。本实用新型的装置能够满足大规模化的工业生产，发酵过程稳定易控，有效降低生产成本，所生产的酸菜亚硝酸盐含量显著降低，显著提升酸菜的品质。

主权项：1.一种利用二氧化碳辅助酸菜发酵的装置，其特征在于，主要包括发酵装置和二氧化碳辅助装置，所述的发酵装置包括发酵罐体和发酵罐盖，发酵罐体和发酵罐盖通过卡箍可拆卸连接，发酵罐体主要由外罐体和内罐体以及外罐体和内罐体之间夹层中的控温水管组成，内罐体上设置有温度检测器，发酵罐体侧壁的底部设置有开门；发酵罐盖的侧壁上设置有可与发酵罐盖密封的投料口，发酵罐盖顶部设置有吊环，吊环下方连接有三脚架，三脚架的底部向发酵罐体的侧底部延伸形成压菜板；发酵罐体的底部侧壁上设置有排液口，排液口上设置有控制阀I；二氧化碳辅助装置包括真空泵、二氧化碳钢瓶和气体管路，发酵罐体的顶部侧壁通过管道I与二氧化碳辅助装置连通；管道I上设置有控制阀II，管道I分支为第一分支管道和第二分支管道，第一分支管道与真空泵连通，第二分支管道与二氧化碳钢瓶连通，第一分支管道上设置有控制阀III，第二分支管道上设置有控制阀IV。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 舒格生物科技(大连)有限公司 一种利用二氧化碳辅助酸菜发酵的装置

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD