申请/专利权人：云南农业大学

申请日：2023-07-07

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN117814311A

主分类号：A23C9/152

分类号：A23C9/152;C12P7/6409;C12P1/02;A23C9/156;A23C9/158;A23L33/145;C12R1/645

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.05#公开

摘要：本发明公开了一种含神经酸的圆红冬孢酵母提取物的制备及应用。本发明中含神经酸的圆红冬孢酵母提取物，是以云南特色木本油料为底物、圆红冬孢酵母为出发菌株，通过生物发酵制备出的含神经酸的酵母提取物，该酵母提取物中神经酸浓度是原圆红冬孢酵母菌提取物的3.38倍，并含有多种不饱和脂肪酸，将其包埋形成的微胶囊可以应用到调制乳中。本发明获得的圆红冬孢酵母菌提取物发酵方法简单，无有机试剂，安全无毒，经简单处理后可投入后续产品加工，同时将其应用于调制乳中，增强了调制乳产品改善记忆力的功效。

主权项：1.一种含神经酸的圆红冬孢酵母提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，辣木籽油制备；S2，菌种制备：菌种活化、传代、保存；S3，乳化液的制备；S4，发酵：配置YM培养基、121℃、15min下灭菌、冷却；S5，喷雾干燥；S6，调制乳的制备。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 云南农业大学 一种含神经酸的圆红冬孢酵母提取物的制备方法及应用

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