申请/专利权人:上海普诺汀食品科技有限公司
申请日:2024-01-10
公开(公告)日:2024-04-12
公开(公告)号:CN117866039A
主分类号:C07K1/30
分类号:C07K1/30;C07K1/14
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开
摘要:本发明涉及酒糟再利用的技术领域,特别是涉及一种从湿酒糟中回收蛋白质的方法,以碱溶酸沉法为基础,降低了酒糟蛋白的提取成本,更适合工业化生产;包括以下步骤:S1、将湿酒糟与水搅拌混合均匀得到酒糟混悬液一;S2、酒糟混悬液一使用胶体磨处理,得到酒糟混悬液二;S3、对酒糟混悬液二调节pH,然后加热搅拌浸提2~3h得到酒糟提取液;S4、酒糟提取液再利用离心得到提取上清液,提取上清液进行酸沉得到蛋白酸沉液;S5、蛋白酸沉液通过离心得到酒糟蛋白,然后加入适量水和氢氧化钠溶液中和蛋白溶液得到蛋白质溶液;S6、将蛋白质溶液进行真空干燥,最终得到酒糟蛋白。
主权项:1.一种从湿酒糟中回收蛋白质的方法,其特征在于,包括以下步骤:S1、将湿酒糟与水搅拌混合均匀得到酒糟混悬液一;S2、酒糟混悬液一使用胶体磨处理,得到酒糟混悬液二;S3、对酒糟混悬液二调节pH,然后加热搅拌浸提2~3h得到酒糟提取液;S4、酒糟提取液再利用离心得到提取上清液,提取上清液进行酸沉得到蛋白酸沉液;S5、蛋白酸沉液通过离心得到酒糟蛋白,然后加入适量水和氢氧化钠溶液中和蛋白溶液得到蛋白质溶液;S6、将蛋白质溶液进行真空干燥,最终得到酒糟蛋白。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 上海普诺汀食品科技有限公司 一种从湿酒糟中回收蛋白质的方法
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