申请/专利权人：恩施德源硒材料工程科技有限公司

申请日：2023-12-29

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117859912A

主分类号：A23L33/135

分类号：A23L33/135;A23L33/10;A23L33/21;A23L19/00;C12N1/20;C12N1/38;C12N1/04;C12R1/25;C12R1/01;C12R1/07

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本发明涉及食品加工的技术领域，具体涉及一种能提升肠道定植效率的益生菌的制备方法及应用，以堇叶碎米荠蛋白作为反应底物之一、采用两段式发酵模式培养益生菌，在第一段发酵过程中快速增殖并产生芽孢，在第二段发酵过程中生物被膜化，然后将得到的益生菌发酵液干燥、粉碎制成所述能提升肠道定植效率的益生菌粉。本发明的制备方法首次采用能够提高益生菌生物被膜态形成的高密度发酵模式，通过调节初段发酵培养基配比及发酵参数使益生菌快速增值并产生芽孢，并在二段发酵中补充培养基及改变参数使益生菌生物被膜化，解决益生菌一段式生物被膜态静置培养增殖速度慢，生物量低的技术难点以及统浮游态益生菌加工耐受性以及肠膜粘附性差的问题。

主权项：1.一种能提升肠道定植效率的益生菌的制备方法，其特征在于：以堇叶碎米荠蛋白作为反应底物之一、采用两段式发酵模式培养益生菌，在第一段发酵过程中主要使益生菌快速增殖并产生芽孢，在第二段发酵过程中主要使益生菌生物被膜化，然后将得到的益生菌发酵液干燥、粉碎制成所述能提升肠道定植效率的益生菌粉。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 恩施德源硒材料工程科技有限公司 一种能提升肠道定植效率的益生菌的制备方法及应用

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