申请/专利权人：内蒙古中加农业生物科技有限公司

申请日：2021-11-19

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN114034829B

主分类号：G01N33/02

分类号：G01N33/02;B07C5/34;B07C5/36

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.12#授权;2022.03.01#实质审查的生效;2022.02.11#公开

摘要：本发明属于马铃薯技术领域，且公开了一种马铃薯品质分析的方法，包括马铃薯表皮品质检测与马铃薯内部品质检测，关于马铃薯表皮品质检测具体操作步骤如下。本发明通过设置有马铃薯表皮与内部品质检测两种手段，能够很好地完成马铃薯整体品质的分析处理，预先通过物理与人工的方式初步完成马铃薯的筛选处理，将一些能够肉眼可见的马铃薯区分开来，此时将挑选出来的一等与二等产品进行内部质量的检测与分析，具体就是文中提及到的淀粉含量检测、硝酸盐含量检测、还原糖含量检测、蛋白质含量检测，并且采用抽样检测的手段处理，这样的话优质马铃薯与普通马铃薯能够非常简单快捷的区别出来，马铃薯整体分析全面效果好。

主权项：1.一种马铃薯品质分析的方法，包括马铃薯表皮品质检测与马铃薯内部品质检测，其特征在于，关于马铃薯表皮品质检测具体操作步骤如下：1将挖掘出来的马铃薯进行人工初步挑选处理，表面存在明显问题的马铃薯筛分出来，作为三等产品；2随后将初步挑选完毕的马铃薯进行清洗处理操作，随后将其集中移动至金属筛网区域进行沥水处理，直至马铃薯表面相对干燥无明显滴水即可；3随后将其投送到传送带区域，两端人工进行二次分选处理，人工负责将薯块萎蔫变软、薯块发芽或变绿的、表面存在明显酒精发酵味的挑选处理，将其作为劣等产品；4在3的基础上开始对所剩余的马铃薯进行大小个头外观等一系列筛分，将淡白色或奶白色、个大形正、个头均匀、表皮光滑，有一定硬度的马铃薯作为一等产品，剩余其他马铃薯作为二等产品；5挑选分拣完毕后，根据需要进行对应材料的存储即可；关于马铃薯内部品质检测主要分为：淀粉含量检测、硝酸盐含量检测、还原糖含量检测、蛋白质含量检测方面，具体操作步骤如下：1淀粉含量检测-酶水解法：1样品预处理，样品中可能含有脂肪与可溶性糖影响具体操作的结果，所以预先需要对其进行处理，将材料进行磨粉处理，随后多次添加乙醚材料，完成对脂肪的去除，通过添加乙醇洗去可溶性糖成分，随后将剩余的残渣放置于烧杯并添加适量蒸馏水；2酶水解，将烧杯内部材料煮沸随后冷却15分钟，接着添加淀粉酶溶液，随后采用水浴法加温处理至55摄氏度，随后在对材料进行淀粉-碘呈色实验，若是材料滴入白色点滴板上为蓝色重复上述的加温冷却实验，直至白色点滴板无颜色，接着通过煮沸的形式完成内部酶材料的钝化，对其稀释处理，搅拌均匀后溶液收集备用；3往2中制取的溶液添加盐酸溶液，随后经过沸水浴与冷凝处理，添加少量甲基红作为指示剂，通过往内部注入氢氧化钠完成对红色的中和处理，随后将原有的材料稀释处理，4按还原糖直接滴定法测定所生成的葡萄糖量，同时取50mL蒸馏水，加上述所用蒸馏水50mL同量的淀粉酶液，依相同方法操作做空白试验；2还原糖含量检测-3，5-二硝基水杨酸比色法：淮确称取新鲜马铃薯块茎100g，制浆后加50mL蒸馏水于100mL三角瓶中，搅匀，沸水浴1.0h，后定容至100mL容量瓶，180次min振荡20min，过滤，吸取2mL滤液2mL于25mL容量瓶，加3，5-二硝基水杨酸试剂3ml，摇匀，加热煮沸5min，迅速冷却3min后定容至25mL，而后在508nm波长用紫外可见分光光度计进行比色；还原糖％＝c*V*Ts*100m*1000式中C—标准曲线方程求得的还原糖量mg；V—显色液体积mL；Ts—分取倍数；m—样品重g；3硝酸盐含量检测-紫外分光光度法：预先制造弱碱性条件，随后用热水从样品中提取硝酸离子然后用亚铁氯化钾和乙酸锌沉淀马铃薯中蛋白质用活性炭粉吸附色素等有机物质，过滤得清亮待测液，利用硝酸根离子在位于220nm波段的紫外区处有强烈的吸收即可从标准曲线上查得相应浓度，计算样品中硝酸盐含量，从而准确快速地测定马铃薯块茎中硝酸盐含量；4蛋白质含量检测-凯式定氮法：将挑选完毕的一级产品马铃薯进行切割，随后块茎中的蛋白质在催化加热条件下被分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。

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百度查询： 内蒙古中加农业生物科技有限公司 一种马铃薯品质分析的方法

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