申请/专利权人：河南省科学院高新技术研究中心;威海赛宝工业信息技术研究院有限公司;河南省艾普博莱生物科技有限公司

申请日：2020-12-21

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN112602906B

主分类号：A23L19/10

分类号：A23L19/10;A23L19/12;A23B7/02

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.16#授权;2023.12.22#专利申请权的转移;2021.04.23#实质审查的生效;2021.04.06#公开

摘要：本发明公开了一种提高根茎类食物中γ‑氨基丁酸含量的处理方法，通过对根茎类食物先进行干燥处理，能够显著提高食物中的γ‑氨基丁酸的含量，即使其后再进行熟化处理也能有效提高食物中γ‑氨基丁酸的含量。并且，本发明的处理方法简单，节省能源，环境友好，营养不流失。且本发明通过将食物烘干或者晒干，因此保质期会更长。同时本发明食物处理过程中仅仅是通过洗净、切片、干燥，其处理步骤简单，且没有外源性物质引入，较发芽技术安全性更高。

主权项：1.一种提高根茎类食物中γ-氨基丁酸含量的处理方法，其特征在于，包括先对根茎类食物进行干燥处理，然后再对其进行熟化处理；所述根茎类食物选自山药、土豆中的至少一种；所述干燥处理为烘干；所述烘干的温度为50-80℃；所述熟化处理为煮熟、蒸熟中的至少一种。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河南省科学院高新技术研究中心;威海赛宝工业信息技术研究院有限公司;河南省艾普博莱生物科技有限公司 一种提高根茎类食物中γ-氨基丁酸含量的处理方法

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