申请/专利权人：德州乡盛食品有限公司

申请日：2019-12-17

公开（公告）日：2020-03-27

公开（公告）号：CN110916057A

主分类号：A23L5/10(20160101)

分类号：A23L5/10(20160101);A23L13/40(20160101);A23L13/50(20160101);A23L33/10(20160101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2022.12.16#发明专利申请公布后的驳回;2020.07.10#实质审查的生效;2020.03.27#公开

摘要：保健养生扒鸡的加工方法，以养殖周期在1‑2年的优质活鸡为原料，采用清香开胃粉和保健性调味料，清香开胃料由香兰叶粉、艾青粉和糯米粉组成，将香兰叶和艾草加点水放料理机里打成泥，得到的草泥和糯米粉搅拌混合得到清香开胃粉，鸡肉熟烂后将即清香开胃粉均匀撒布在扒鸡表面，然后晾凉包装即可。本发明的保健鸡肉的加工工艺采用清香提高食欲的天然草粉结合中药保健调味料，不但满足了消费者对鸡肉在味觉上的需求，而且实现了鸡肉的保健功效，本发明使用的保健性调味料性平，具有风味独特、健脾养血、滋补肝肾和养心安神的功效，不但可以作为老幼病弱的进补食品，还适合普通人群。

主权项：1.一种保健养生扒鸡的加工方法，其特征是以养殖周期在1-2年的优质活鸡为原料，采用清香开胃粉和保健性调味料，清香开胃料由香兰叶粉、艾青粉和糯米粉组成，香兰叶粉、艾青粉和糯米粉添加质量比例为2：1：3，将香兰叶和艾叶洗净，在开水里加点盐，将艾草和香兰叶焯水捞起，放入冷水中冷却，然后将香兰叶和艾草加点水放料理机里打成泥，得到的草泥和糯米粉搅拌混合得到清香开胃粉，保健性调味料包括罗汉果、龙眼肉、香椿树皮、山里红、荜茇、枸杞子、白豆蔻、川白芷、肉桂、陈皮、公丁香、草果、甘草、小辣椒、高良姜、草蔻、阳春砂仁、肉豆蔻、山奈、茴香、花椒、麦芽粉、食盐、白砂糖和鸡精，其中各组分使用的质量份比为：罗汉果25-60份、龙眼肉30-40份、香椿树皮20-25份、山里红50份、荜茇70份、枸杞子25份、白豆蔻20-25份、川白芷50-55份、肉桂40-45份、陈皮50-60份、公丁香40-50份、草果30-5份、甘草30-35份、小辣椒20-30份、高良姜30-35份、草蔻15-20份、阳春砂仁40-45份、肉豆蔻40-45份、山奈25-30份、茴香60-65份、花椒10-20份、麦芽粉15-20份、食盐若干、白砂糖若干和鸡精若干；将优质活鸡使用高温水杀菌，水温控制在150-160℃，然后向鸡肉中加入上述保健性调味料，蒸煮若干小时，熟烂后将即清香开胃粉均匀撒布在扒鸡表面，然后晾凉包装即可。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 德州乡盛食品有限公司 保健养生扒鸡的加工方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD