申请/专利权人：苏州得一鲜食品科技有限公司

申请日：2019-11-27

公开（公告）日：2020-10-16

公开（公告）号：CN111771935A

主分类号：A21D13/31(20170101)

分类号：A21D13/31(20170101);A21D13/06(20170101);A21D13/062(20170101);A21D13/068(20170101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2024.02.23#发明专利申请公布后的驳回;2020.11.03#实质审查的生效;2020.10.16#公开

摘要：本发明公开了一种口感鲜美的鲜肉锅贴及其制作方法，根据重量份数由以下组分组成：精肉酱19‑29份、去皮肥膘17‑25份、皮冻21‑31份、盐1.6‑2.4份、味精2.5‑3.8份、糖4.8‑7.2份、胡椒粉0.15‑0.25份、麻油0.4‑0.6份、老抽1.6‑2.1份、六月鲜酱油2.4‑3.6份、姜0.8‑1.2份、水9‑13.5份和面粉20‑30份。本发明采用精肉酱、去皮肥膘、皮冻作为主要的馅料，使得制备的锅贴口感更加独特、肉感十足、味道独特，锅贴多汁爽口，回味无穷；搭配有麻油、胡椒粉等，香味更足，口感层次性更好，且制的的锅贴不油腻。

主权项：1.一种口感鲜美的鲜肉锅贴，其特征在于：根据重量份数由以下组分组成：精肉酱19-29份、去皮肥膘17-25份、皮冻21-31份、盐1.6-2.4份、味精2.5-3.8份、糖4.8-7.2份、胡椒粉0.15-0.25份、麻油0.4-0.6份、老抽1.6-2.1份、六月鲜酱油2.4-3.6份、姜0.8-1.2份、水9-13.5份和面粉20-30份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 苏州得一鲜食品科技有限公司 一种口感鲜美的鲜肉锅贴及其制作方法

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