申请/专利权人：胡彩香

申请日：2021-10-15

公开（公告）日：2022-01-11

公开（公告）号：CN113907250A

主分类号：A23L7/10(20160101)

分类号：A23L7/10(20160101);A23L27/00(20160101);A23L23/00(20160101);A23D9/007(20060101);A23D9/04(20060101);A23L19/00(20160101);A23L11/00(20210101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2022.01.28#实质审查的生效;2022.01.11#公开

摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种新疆抓饭料理包、应用及新疆抓饭的制作工艺。新疆抓饭料理包主要是通过高汤、胡萝卜、洋葱、生姜、植物油、水果干、其他蔬菜制作获得的。新疆抓饭制作步骤为：熬制高汤，制备胡萝卜葱油，制备蔬菜包，配制灌装油汤包，将大米淘洗干净，平铺于蒸箱托盘中，大米中浇入油汤包，加入清水，蔬菜包平铺上层，蒸煮，米熟出锅，翻拌均匀即可。本发明突破了传统厨房制作抓饭的工艺，结合现有工业生产工艺，研发了工业化半成品料理包+普通蒸箱（蒸锅）蒸煮成成品的技术方案，通过该方法获得的抓饭口感可以媲美传统厨房工艺优秀成品，且所需设备简易，成本低廉。

主权项：1.一种新疆抓饭料理包，其特征在于，所述的料理包主要是通过如下的原料制备获得的：高汤、胡萝卜、洋葱、生姜、植物油、水果干、除胡萝卜与洋葱之外的蔬菜。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 胡彩香 新疆抓饭料理包、应用及新疆抓饭的制作工艺

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