申请/专利权人：广东日和堂医药科技有限公司

申请日：2023-04-06

公开（公告）日：2023-07-14

公开（公告）号：CN116426354A

主分类号：C12G3/026

分类号：C12G3/026;C12G3/055

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的撤回

法律状态：2023.08.25#发明专利申请公布后的撤回;2023.07.14#公开

摘要：本发明涉及一款桑葚花蜜酒的制备及工艺，该桑葚花蜜酒的制备及工艺包括如下具体步骤：1桑葚处理；2花蜜酒的制备；3调配。与现有技术相比，本发明对桑葚采用杀菌冻干破碎密封技术处理，能够使得植物细胞中成分有效的析出，较为适中的颗粒易于滤除，保证口感，同时采用蜂蜜酿酒浸泡桑葚干颗粒，增加成品风味。

主权项：1.一款桑葚花蜜酒的制备及工艺，其特征在于，该桑葚花蜜酒的制备及工艺包括如下具体步骤：1桑葚处理：选择饱满的桑葚清洗滤干冻干得到桑葚干，破碎研磨得到桑葚干颗粒，真空保存代用；2花蜜酒的制备：将蜂蜜加入杀菌后的发酵桶中，隔水60℃蒸煮30min，等待温度降至20℃-30℃，按照质量比蜂蜜和水1∶3的质量加入水，后称取5％的黄酒曲，加入发酵桶内拌匀封口，20℃-26℃发酵3-4周，封坛升温至70℃杀死酵母菌。3调配：将1制备的桑葚干颗粒按桑葚干颗粒与花蜜酒1∶5的质量比加入蜂蜜酒中，封口浸泡2-3月，过滤蒸馏得成品酒液。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广东日和堂医药科技有限公司 一款桑葚花蜜酒的制备及工艺

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