申请/专利权人:内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日:2022-04-14
公开(公告)日:2023-10-27
公开(公告)号:CN116941670A
主分类号:A23C9/13
分类号:A23C9/13
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2023.11.21#实质审查的生效;2023.10.27#公开
摘要:本发明提供了一种脆皮酸奶制品及其制备方法。基于成品的原料总重,包括如下重量百分比的各层组分:酸奶层80‑90%和脆皮层10‑20%;其中,所述脆皮层包括油脂。本发明所提供的脆皮酸奶制品无食品添加剂,口味新颖独特且可实现规模化生产。
主权项:1.一种脆皮酸奶制品,其特征在于,基于成品的原料总重,包括如下重量百分比的各层组分:酸奶层80-90%和脆皮层10-20%;其中,所述脆皮层包括油脂。
全文数据:
权利要求:
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