申请/专利权人：王合红

申请日：2023-12-08

公开（公告）日：2024-01-26

公开（公告）号：CN117441920A

主分类号：A23P30/00

分类号：A23P30/00;A23L5/10;A23L27/60

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.13#实质审查的生效;2024.01.26#公开

摘要：本发明公开了一种牛肉酱熬酱设备及熬制原料配方，涉及牛肉酱熬制技术领域，包括支座以及锅体，支座上开设有放置锅体的锅槽，立柱面向锅槽的一侧顶部铰接有延伸梁，电机输出端转动贯穿延伸梁且固定有传动轴，横板端部底壁固定有与锅体内壁转动贴合的铲板，铲板面向铲动方向的侧壁开设有铲起凹槽，铲起凹槽开口底端边楞延伸至铲板底部边楞并与铲板底部边楞重合，铲板在锅体内作圆周运动，利用铲起凹槽底部边楞铲起附着在锅体内壁的牛肉酱原料，被铲起的牛肉酱原料进入导圆弧形结构的铲起凹槽内沿着铲起凹槽内壁流动。本发明能够将牛肉酱原料在锅体内均匀翻炒、均匀熬制，保证熬制过程中避免因翻炒不均匀，牛肉酱原料粘附在锅底，被高温锅底烤糊。

主权项：1.一种牛肉酱熬酱设备，其特征在于，包括：支座1以及锅体2，所述支座1上开设有放置锅体2的锅槽，锅槽内底壁内嵌有加热锅体2的电加热盘；所述支座1上端边侧垂直固定有立柱3，所述立柱3面向锅槽的一侧顶部铰接有延伸梁31，所述延伸梁31位于铰接位置的端部侧壁抵在立柱3侧壁上，所述延伸梁31上端固定有电机32，所述电机32输出端转动贯穿延伸梁31且固定有传动轴33，所述传动轴33与放置在锅槽内的锅体2中心同轴分布，所述传动轴33端部沿径向固定有与锅体2上端面齐平的横板4，所述横板4端部底壁固定有与锅体2内壁转动贴合的铲板41；所述铲板41面向铲动方向的侧壁开设有铲起凹槽，所述铲起凹槽内为圆弧形结构，且铲起凹槽开口底端边楞延伸至铲板41底部边楞并与铲板41底部边楞重合，所述铲板41在锅体2内作圆周运动，利用铲起凹槽底部边楞铲起附着在锅体2内壁的牛肉酱原料，被铲起的牛肉酱原料进入导圆弧形结构的铲起凹槽内沿着铲起凹槽内壁流动。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 王合红 一种牛肉酱熬酱设备及熬制原料配方

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