申请/专利权人：黑龙江北纬四十七植物蛋白有限公司;黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司;黑龙江飞鹤乳业有限公司

申请日：2023-11-24

公开（公告）日：2024-02-02

公开（公告）号：CN117482183A

主分类号：A61K36/899

分类号：A61K36/899;A61P1/10;A61P1/00;A23L7/104;A23L33/10;C12P1/02;A61K8/99;A61K8/9789;A61Q19/00;A23L31/00;C12R1/845

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.23#实质审查的生效;2024.02.02#公开

摘要：本发明涉及糙米发酵物及其用途，更具体涉及糙米发酵物在有助于润肠通便及有助于调节肠道菌群中的应用。本发明发现糙米发酵物能够改善便秘且具有NO清除功效，并且能下调nos1、nos2a和nos2b基因相对表达量；糙米发酵物干预后可回调便秘斑马鱼肠道菌群物种丰富度，对物种均匀度和多样性有一定影响，可增加有益菌拟杆菌门丰度，降低有害菌厚壁菌门、气单胞菌属、肠杆菌目的丰度。本发明的糙米发酵物作为功能性原料，可以在食品领域广泛使用。

主权项：1.糙米发酵物在制备有助于润肠通便和或有助于调节肠道菌群的食品中的用途，其特征在于，所述糙米发酵物的制备方法包括如下步骤：接菌步骤：将糙米置于发酵容器中，加入0.1～1％干燥糙米质量的发酵菌；发酵步骤：将所述发酵容器密封后进行发酵，其中发酵温度为22～37℃，发酵时间为30～45小时。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 黑龙江北纬四十七植物蛋白有限公司;黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司;黑龙江飞鹤乳业有限公司 糙米发酵物及其用途

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