申请/专利权人:青梧投资(南京)有限公司
申请日:2023-12-06
公开(公告)日:2024-02-09
公开(公告)号:CN117530355A
主分类号:A23J1/10
分类号:A23J1/10
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.09#公开
摘要:本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种猪皮胶原蛋白粉及其制备方法。一种猪皮胶原蛋白粉制备方法,包括以下步骤:将猪皮除杂去腥,分级绞制成碎皮粒,然后进行斩拌,得到猪皮泥;将猪皮泥进行酶解,等电点沉降,分离出猪皮胶原蛋白;将猪皮胶原蛋白加水研磨后均质,干燥,即得猪皮胶原蛋白粉。本发明公开的一种猪皮胶原蛋白粉制备方法,用于解决猪皮胶原蛋白加工环境污染大、步骤复杂以及猪皮中脂肪难以去除的问题。
主权项:1.一种猪皮胶原蛋白粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1,将猪皮除杂去腥,分级绞制成碎皮粒,然后进行斩拌,得到猪皮泥;步骤2,将步骤1得到的所述猪皮泥进行酶解,等电点沉降,分离出猪皮胶原蛋白;步骤3将步骤2得到的所述猪皮胶原蛋白加水研磨后均质,干燥,即得所述猪皮胶原蛋白粉。
全文数据:
权利要求:
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