申请/专利权人：渤海大学;杭州萧山农业发展有限公司

申请日：2023-11-13

公开（公告）日：2024-03-01

公开（公告）号：CN117625415A

主分类号：C12N1/16

分类号：C12N1/16;A23L33/22;C12R1/645

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.19#实质审查的生效;2024.03.01#公开

摘要：一株高产β‑葡萄糖苷酶的异常威克汉姆酵母及其应用，该异常威克汉姆酵母WickerhamomycesanomalusYFJ252于2023年8月28日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏号为CGMCCNO.28267；其在提取萝卜膳食纤维中的应用，以菌液形式加入到含有萝卜渣发酵培养基中，菌液OD595nm为0.8‑1，添加量按照每1L萝卜渣发酵培养基加入10mL菌液。优点是：可以作为发酵剂对萝卜渣进行发酵，并且从发酵后的萝卜渣中提取功能性可溶性膳食纤维，其在发酵过程中所分泌的酶代谢物不仅能提高原料中可溶性膳食纤维的转化率，而且也能对可溶性膳食纤维进行改性，提升其生物功能。

主权项：1.一株高产β-葡萄糖苷酶的异常威克汉姆酵母WickerhamomycesanomalusYFJ252，于2023年8月28日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏号为CGMCCNO.28267。

全文数据：

权利要求：

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