申请/专利权人：日清制粉预拌粉株式会社

申请日：2023-02-15

公开（公告）日：2024-03-01

公开（公告）号：CN117642076A

主分类号：A23G3/34

分类号：A23G3/34;A21D13/80

优先权：["20220222 JP 2022-025400"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.19#实质审查的生效;2024.03.01#公开

摘要：本发明的烤点心用组合物含有谷粉类，该谷粉类含有：小麦粉、α化非交联淀粉及α化交联淀粉。所述α化非交联淀粉为选自α化淀粉、α化醚化淀粉及α化乙酰化淀粉中的一种以上，所述α化交联淀粉为选自α化交联淀粉、α化醚化交联淀粉及α化乙酰化交联淀粉中的一种以上。在所述谷粉类中，所述小麦粉的含量为50～80质量％、所述α化非交联淀粉的含量为10～40质量％、所述α化交联淀粉的含量为3～25质量％。

主权项：1.一种烤点心用组合物，该组合物含有谷粉类，该谷粉类含有：小麦粉、α化非交联淀粉及α化交联淀粉；所述α化非交联淀粉为选自α化淀粉、α化醚化淀粉及α化乙酰化淀粉中的一种以上；所述α化交联淀粉为选自α化交联淀粉、α化醚化交联淀粉及α化乙酰化交联淀粉中的一种以上；在所述谷粉类中，所述小麦粉的含量为50～80质量％，所述α化非交联淀粉的含量为10～40质量％，所述α化交联淀粉的含量为3～25质量％。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 日清制粉预拌粉株式会社 烤点心用组合物

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