申请/专利权人：洞口县古楼奇山茶业有限公司

申请日：2023-12-26

公开（公告）日：2024-03-05

公开（公告）号：CN117643370A

主分类号：A23L29/231

分类号：A23L29/231;A23L29/00;A23P30/00;A23L5/30;A23L27/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.22#实质审查的生效;2024.03.05#公开

摘要：本发明公开了一种红茶凉粉及其制备装置和方法，其中红茶凉粉包括体积比为25：3的凉粉仔红茶清洗液和食用级饱和生石灰水，所述凉粉仔红茶清洗液为凉粉仔在红茶水中的清洗液，其中凉粉仔和红茶水的质量比为1：25，所述红茶水为红茶在温开水中浸泡一段时间后的水溶液，其中红茶和温开水的质量比为1：50。有益效果：本申请的红茶凉粉清爽，入口即化，软糥可口，有红茶香气，满足了消费者对凉粉的多元化需求，而且利用超声波清洗凉粉仔来代替手搓，既可以有效去除凉粉仔中的果胶，又能大幅节省人力，提高凉粉仔红茶清洗液的制备效率，降低凉粉制作成本，提升销量。

主权项：1.一种红茶凉粉，其特征在于，包括体积比为25：3的凉粉仔红茶清洗液和食用级饱和生石灰水，所述凉粉仔红茶清洗液为凉粉仔在红茶水中的清洗液，其中凉粉仔和红茶水的质量比为1：25，所述红茶水为红茶在温开水中浸泡一段时间后的水溶液，其中红茶和温开水的质量比为1：50。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 洞口县古楼奇山茶业有限公司 一种红茶凉粉及其制备装置和方法

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