申请/专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司

申请日：2022-12-09

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN116082531B

主分类号：C08B37/00

分类号：C08B37/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.19#授权;2023.05.26#实质审查的生效;2023.05.09#公开

摘要：本公开涉及多糖改性技术领域，公开了一种脱乙酰基的葡甘聚糖的制备方法及其产品，该制备方法包括：将葡甘聚糖与乙醇溶液混合，经溶胀处理，得到溶胀后的混合溶液；将溶胀后的混合溶液与碱性溶液混合，经脱乙酰反应，得到脱乙酰产物；对脱乙酰产物进行洗涤处理以去除多余的碱性溶液，再经脱水处理，得到洗涤产物；对洗涤产物进行干燥处理，得到脱乙酰基的葡甘聚糖。本公开提供的上述脱乙酰基的葡甘聚糖的制备方法及其产品，至少达到了高效率地脱除葡甘聚糖中的乙酰基，从而降低其持水力和粘度，最终有效地提高其凝胶性、热稳定性和成膜性的效果。

主权项：1.一种脱乙酰基的葡甘聚糖的制备方法，其特征在于，包括：将葡甘聚糖与乙醇溶液混合，经溶胀处理，得到溶胀后的混合溶液；其中，所述乙醇溶液的体积浓度为60％～70％，所述葡甘聚糖的质量与所述乙醇溶液的体积的比值为150～200gL；将所述溶胀后的混合溶液与碱性溶液混合，经脱乙酰反应，得到脱乙酰产物；其中，所述碱性溶液为碳酸钠溶液，所述碳酸钠溶液的质量浓度为2.5％～4％，所述碳酸钠溶液与所述溶胀后的混合溶液的质量比为3～5:1；所述脱乙酰反应的温度为60～70℃，所述脱乙酰反应的时间为24～60h；对所述脱乙酰产物进行洗涤处理以去除多余的碱性溶液，再经脱水处理，得到洗涤产物；对所述洗涤产物进行干燥处理，得到所述脱乙酰基的葡甘聚糖。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 脱乙酰基的葡甘聚糖的制备方法及其产品

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