申请/专利权人：华中农业大学

申请日：2023-09-05

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN220675008U

主分类号：A22C5/00

分类号：A22C5/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.29#授权

摘要：本实用新型涉及一种适用于低盐肉糜制品生产的超声斩拌设备，包括机架，机架上设置有斩拌锅，斩拌锅的夹层中设有超声波换能器，斩拌锅的内部设有刀片，斩拌锅的上部设置有刀盖，机架右上方设置有控制面板，刀片与超声波换能器与控制面板电性连接。本实用新型斩拌与超声协同处理，可极大促进肉糜的分散性，从而提高低盐肉糜的胶凝特性。

主权项：1.一种适用于低盐肉糜制品生产的超声斩拌设备，包括机架（1），其特征在于，机架（1）上设置有斩拌锅（3），斩拌锅（3）的夹层中设有超声波换能器（2），斩拌锅（3）的内部设有刀片（4），斩拌锅（3）的上部设置有刀盖（5），机架（1）右上方设置有控制面板（8），刀片（4）与超声波换能器（2）与控制面板（8）电性连接。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 华中农业大学 一种适用于低盐肉糜制品生产的超声斩拌设备

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