申请/专利权人：椰枫堂(广州)生物科技有限公司

申请日：2024-02-07

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117837640A

主分类号：A23C9/156

分类号：A23C9/156;A23C9/152;A23C9/154;A23F3/16

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明公开了一种常温醇厚奶茶基底，制备原料以重量百分比计包括：水相物料79‑90％，溶解油15‑25％，油相物料1‑4％，稳定剂0.2‑1％，增稠剂0.1‑0.4％，着色剂0.01‑0.03％，食用盐0.1‑0.2％，食用香精0.1‑0.3％。本发明制备的奶茶基底口感醇厚，口感更顺滑，奶香浓郁。在维持醇厚口感的同时，储存稳定性好不易分层。在高低温环境中储存后仍然保持均匀的色泽。常温存储12个月，不会出现分层问题。本发明奶香浓郁，口感醇厚，高倍浓缩，可替代植脂末或牛奶试用，降低奶茶店的原料使用成本；并且产品应用广泛，产品配方安全，容易被下游厂家接受。

主权项：1.一种常温醇厚奶茶基底，其特征在于，制备原料以重量百分比计包括：水相物料75-80％，溶解油15-25％，油相物料1-4％，稳定剂0.2-1％，增稠剂0.1-0.4％，着色剂0.01-0.03％，食用盐0.1-0.2％，食用香精0.1-0.3％。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 椰枫堂(广州)生物科技有限公司 一种常温醇厚奶茶基底及其制备方法

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