申请/专利权人：辽宁晟启昊天生物医药科技有限公司

申请日：2023-12-05

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117859889A

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A23L29/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本申请涉及生物技术领域，具体地，涉及一种蔓越莓酵素及其制备方法和应用。其中，所述蔓越莓酵素的制备方法包括步骤：果实破碎、制备果浆、菌种发酵等步骤；所述蔓越莓酵素中总黄酮含量为5‑30mgml，所述蔓越莓酵素中总有机酸含量高于6mgml，所述有机酸包括乙酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸、己二酸。采用上述技术方案，通过控制发酵调节蔓越莓酵素的总黄酮含量，可以获得品质较好的蔓越莓酵素，该蔓越莓酵素具有较好的抗菌消炎能力。

主权项：1.一种蔓越莓酵素，由蔓越莓果实经发酵后获得，其特征在于：所述蔓越莓酵素中总黄酮含量为5-30mgml，所述蔓越莓酵素中总有机酸含量高于6mgml，所述有机酸包括乙酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸、己二酸。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 辽宁晟启昊天生物医药科技有限公司 一种蔓越莓酵素及其制备方法和应用

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