申请/专利权人：吉林大学

申请日：2024-01-05

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117887113A

主分类号：C08J5/18

分类号：C08J5/18;C08L5/06;C08K5/17;C08K5/13;B65D65/38;G01N21/78

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.04.16#公开

摘要：本公开提供一种苯丙氨酸席夫碱pH响应活性膜及其制备方法和应用。以果胶为基质，将苯丙氨酸和丁香醛缩合制备苯丙氨酸‑丁香醛席夫碱，溶解后按一定比例共混并通过流延法制得苯丙氨酸席夫碱活性膜。苯丙氨酸席夫碱pH响应活性膜可以有效地阻止紫外线、可见光及水蒸气的透过，有效地清除自由基和抑制细菌和真菌的生长，防止食品腐败变质，该活性膜中使用的席夫碱化合物是由氨基化合物和羰基化合物缩合反应形成的具有亚胺键化合物，具有抗菌、抗癌和抗真菌活性。所述活性膜还在不影响其可降解性的前提下具有更强的耐水性，是一种应用范围广泛、绿色环保的食品包装材料。应用于鲜切水果保鲜，可在监测果肉新鲜度变化的同时显著缓解果肉的褐变和软化。

主权项：1.一种苯丙氨酸席夫碱pH响应活性膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.将苯丙氨酸和氢氧化钾溶解在无水乙醇中得到第一份溶液；将丁香醛溶解在无水乙醇中得到第二份溶液；将上述两份溶液混匀后水浴加热得到反应后溶液；然后旋转蒸发除去大部分乙醇得到浓缩液；加入乙酸乙酯后收集、洗涤并干燥沉淀，得到苯丙氨酸-丁香醛席夫碱；S2.将果胶粉末分散在乙醇中，边搅拌边加入蒸馏水，然后加入甘油和氯化钙溶液后水浴加热搅拌，得到果胶溶液；S3.将所述苯丙氨酸-丁香醛席夫碱溶解在乙醇-水溶液中得到席夫碱溶液；S4.将步骤S3中的所述席夫碱溶液加入至步骤S2中的所述果胶溶液中，充分搅拌均匀并除去气泡，得到成膜液；S5.将步骤S4中的所述成膜液倾倒在干净平板上并干燥处理，得到苯丙氨酸席夫碱活性膜，所述活性膜含有的席夫碱是由氨基化合物和羰基化合物缩合反应形成的具有亚胺键化合物，所述亚胺键化合物作为所述活性膜的pH响应因子。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 吉林大学 一种苯丙氨酸席夫碱pH响应活性膜及其制备方法和应用

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